Rhum Non spécifié BBC Spirits - Bocathéva

Issu des terres fertiles du Venezuela, le Rhum Vieux Bocathéva 5 ans d’âge, élaboré par la maison BBC Spirits, se distingue par sa personnalité raffinée et chaleureuse. Ce rhum est confectionné à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée, emblématique de la région. Il est distillé en colonne, ce qui lui confère une grande pureté et une rondeur appréciable. Après distillation, le Bocathéva vieillit cinq années en fûts de chêne ayant contenu précédemment des spiritueux – une maturation qui lui apporte de délicates nuances boisées, vanillées et une symphonie d’arômes gourmands allant des fruits secs au caramel, en passant par une pointe épicée typique des rhums vénézuéliens.

À la dégustation, ce rhum séduira tant les amateurs de spiritueux purs que les passionnés de mixologie. Pour les cocktails, une suggestion intéressante consiste à le sublimer dans un Old Fashioned car ses arômes vanillés et boisés s’associent élégamment à l’orange et au bitter. Il se marie aussi très bien à un Daiquiri revisité, où sa douceur équilibre la vivacité du citron vert. Sur le plan gastronomique, essayez-le en accompagnement d’un dessert au chocolat noir ou d’un carpaccio d’ananas frais, où ses notes fruitées et sa rondeur feront écho aux saveurs du mets. Plus créatif encore, pourquoi ne pas le servir avec un fromage affiné à pâte dure, dont le caractère salin mettra en valeur la richesse sucrée du Bocathéva ?

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce rhum à une température de 18-20°C, dans un verre tulipe, afin de favoriser l’expression de ses arômes complexes. Laissez-le reposer quelques minutes dans votre verre pour permettre une bonne aération et révéler toute la profondeur de ses notes boisées, épicées et fruitées. Si vous souhaitez atténuer légèrement la puissance alcoolique ou décupler certains arômes, n’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau pure, ce qui libérera une large palette olfactive et gustative. Buvez-le lentement, pour pleinement apprécier son évolution en bouche et sa belle longueur finale.