Rhum Non spécifié Quinta Crespo - Pampero

Le Rhum Ambré Pampero, élaboré par la distillerie Quinta Crespo au Venezuela, se distingue par ses ingrédients soigneusement sélectionnés, principalement de la mélasse issue de cannes à sucre locales, et une fermentation maîtrisée. Après une double distillation en alambic à colonne, le rhum est élevé dans des fûts de chêne, souvent des ex-fûts de bourbon, pendant une durée variable mais généralement située autour de deux à trois ans. Ce vieillissement sous le climat vénézuélien confère au Pampero Ambré ses arômes caractéristiques, à la fois chaleureux et subtilement boisés, associés à de douces notes de vanille, de caramel, de fruits secs et parfois d’épices douces. La richesse du terroir vénézuélien et le savoir-faire de Quinta Crespo offrent à ce rhum une belle rondeur, un équilibre et une générosité aromatique.

En dégustation pure, le Pampero Ambré se révèle idéal dans des verres tulipe ou à rhum, à une température d’environ 16 à 18°C pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes. Il peut toutefois être rafraîchi si l’on souhaite une bouche plus légère, sans toutefois descendre en dessous de 12°C pour ne pas masquer ses saveurs. Pour les amateurs de cocktails, ce rhum ambré se prête merveilleusement aux classiques comme le Cuba Libre, le Mai Tai ou le Daiquiri. Il sublime également un simple Ti’ Punch ou revisite un Old Fashioned avec originalité. En accords culinaires, il accompagne parfaitement des desserts à base de caramel, de banane ou de chocolat, et trouve aussi sa place auprès de viandes mijotées ou de cuisine créole, où ses notes boisées et épicées apportent une touche subtile et harmonieuse.

Pour une expérience optimale, laissez le Pampero Ambré s’aérer dans le verre quelques minutes avant dégustation : cette aération permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. N’hésitez pas à ajouter une très légère goutte d’eau pour arrondir les saveurs, si le profil aromatique vous semble trop intense. Ainsi, ce rhum dévoilera toute sa richesse et son caractère, incarnant le meilleur de la tradition vénézuélienne.