Tequila Jalisco SANTA MARIA CANCHESDA - CLASE AZUL

La Tequila Reposado Clase Azul, élaborée par la distillerie Santa Maria Canchesda au cœur de Jalisco, incarne l’élégance et l’authenticité du terroir mexicain. Élaborée exclusivement à partir d’agaves bleues 100 % Tequilana Weber cultivées en altitude, cette tequila fait l’objet d’une double distillation traditionnelle qui préserve toute la richesse aromatique du jus de l’agave. Sa maturation en fûts de chêne durant au moins huit mois apporte à la fois douceur, complexité et une belle robe dorée. La distillerie Santa Maria Canchesda, reconnue pour son savoir-faire artisanal, accorde une grande importance à la sélection des fûts et à la délicatesse du vieillissement, conférant à cette Reposado des notes subtiles de vanille, de caramel, de fruits secs et une touche épicée propre à la région de Jalisco.

Pour la dégustation, la Clase Azul Reposado se prête admirablement bien à la consommation pure ou sur glace, où sa texture onctueuse et ses nuances boisées s’expriment pleinement. Elle rehausse à merveille un cocktail premium tel que la Paloma revisitée, mariée à un pamplemousse frais, ou un Old Fashioned mexicain, twisté avec une pointe de sirop d’agave et des bitters aromatiques. En accords mets et tequila, elle accompagne parfaitement des ceviches aux agrumes, un tartare de thon rouge, ou encore des plats à base de porc effiloché légèrement épicé. Les fromages affinés à pâte dure ou un dessert à base de caramel salé permettent également de souligner sa douceur boisée.

Pour profiter au mieux de cette tequila d’exception, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, afin de révéler toute l’étendue de ses arômes sans altérer la fraîcheur végétale de l’agave. Un léger temps d’aération dans un verre adapté, tel qu’un verre à tequila ou un verre à cognac, exaltera les notes délicates de vanille, de fruits confits et d’épices. La dilution n’est pas indispensable, mais une goutte d’eau peut occasionnellement offrir une facette plus florale à l’ensemble. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant la tequila évoluer en bouche, pour mieux apprécier la profondeur et la finesse de ce grand classique mexicain.