Vins Rivière Orange Saam Mountain Vineyards - Big Joe - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Big Joe 2023 du domaine Saam Mountain Vineyards, établie dans la région du Cap-Nord, dans l’appellation Rivière Orange, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des grands vins sud-africains, même si la composition exacte n'est pas précisée. Les vins de ce domaine bénéficient d’une certification HVE (Haute Valeur Environnementale), signe d’une véritable attention portée à la préservation de la biodiversité et à la maîtrise de l’impact environnemental lors des travaux à la vigne et en cave. Le millésime 2023 promet ainsi une belle fraîcheur et un fruité éclatant, grâce notamment à des vinifications précises, souvent caractérisées par une extraction délicate, visant à révéler tout le potentiel aromatique des cépages.

Rivière Orange, située dans le vaste et aride Cap-Nord, s’étend sur les bords du plus long fleuve d’Afrique du Sud. Ce terroir est marqué par des sols alluvionnaires riches, mêlant sable, galets roulés et dépôts minéraux, qui signent les profils des vins régionaux par une belle intensité et une pureté du fruit. Le climat chaud et sec, tempéré par la proximité de l’eau, permet d’obtenir des baies concentrées offrant des rouges charnus, bien structurés, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois d’une pointe de réglisse ou de cacao. L’histoire viticole du Cap-Nord remonte à l’époque coloniale, mais la région connaît un regain d’intérêt depuis deux décennies grâce à l’engagement de domaines comme Saam Mountain Vineyards dans la viticulture responsable.

Ce vin accompagnera à merveille une viande rouge grillée comme un filet de bœuf sud-africain (boerewors ou steak), un tajine d’agneau, ou encore un plat rustique à base de gibier. Il se mariera également très bien avec une moussaka ou une assiette de fromages affinés, tels que le Comté ou le gouda vieux. Pour une expérience typiquement sud-africaine, essayez-le avec un bobotie, plat emblématique mêlant viande hachée, épices et œuf.

Pour révéler tout son potentiel, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant sur le fruit ou attendre 2 à 3 ans en cave pour plus de complexité.