Vins Non spécifié Klein Constantia - Vin de Constance - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Vin de Constance" du domaine Klein Constantia est un trésor viticole d'Afrique du Sud. Issu du millésime 2020, ce vin blanc liquoreux est connu pour être élaboré à partir de raisins Muscat de Frontignan, également appelés Muscat blanc à petits grains. Le domaine Klein Constantia est renommé pour sa vinification méticuleuse et son attachement aux techniques traditionnelles, visant à produire un nectar d'une complexité remarquable et d'une richesse aromatique inégalée. Le terroir de ce domaine est situé dans la région du Cap-Nord, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers modérément pluvieux. Le sol granitique composé de schistes et d'argiles favorise une excellente rétention d'eau et permet aux vignes de puiser en profondeur des nutriments essentiels.

Le "Vin de Constance" est parfait pour des accords mets-vins prestigieux. Sa douceur naturelle et ses arômes de miel, d’abricot sec, de marmelade d’orange et d'épices douces en font un compagnon idéal pour des plats sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit ou un canard à l’orange. Il se mariera aussi exceptionnellement bien avec des desserts tels qu'une tarte Tatin aux poires ou un gâteau aux amandes et à l'abricot, offrant un bel équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur du "Vin de Constance", je recommande de le servir frais à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes exotiques et d'équilibrer sa sucrosité avec une belle vivacité. Savourez chaque gorgée et laissez-vous transporter par cette expression emblématique du patrimoine viticole sud-africain.