Vins Non spécifié Alexandrie - 2019

Avis Viniou

Le vin Alexandrie 2019, originaire du Cap-Nord en Afrique du Sud, se présente dans sa version moelleuse, invitant à la découverte d’un blanc au profil aromatique riche et délicatement sucré. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable que le Muscat d’Alexandrie – également appelé Hanepoot localement – constitue tout ou partie de cet assemblage, car ce cépage est emblématique de la production de vins doux sud-africains. Issu du millésime 2019, ce vin révèle la belle maturité des raisins, gage de sucrosité naturelle et de parfums intenses évoquant la pêche, l’abricot confit et les fleurs blanches, rehaussés d’une note muscatée caractéristique. Le style moelleux résulte d’une vendange tardive ou d’un arrêt de fermentation, ce qui permet de conserver un sucre résiduel généreux tout en préservant la fraîcheur.

La région du Cap-Nord, bien que moins célèbre que le Cap-Occidental pour la viticulture, offre un terroir unique, marqué par un climat typiquement semi-aride, des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour une lente maturation des raisins. Les sols, souvent sablonneux ou caillouteux, contribuent à la concentration aromatique et à l’équilibre des vins. L’Afrique du Sud possède une histoire viticole ancienne, remontant au XVIIe siècle, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins doux prestigieux qui trouvent leur place aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.

Pour sublimer ce vin moelleux, privilégiez des accords gourmands. Il sera parfait avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu, des tartes aux fruits jaunes (abricot ou pêche), ou encore une salade de mangue et d’ananas pour jouer l’accord exotique. Pensez aussi à oser des spécialités locales, telles que le biltong épicé, où la suavité du vin viendra apaiser la puissance des épices.

Lors de la dégustation, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exalter son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, tout en profitant pleinement de sa palette aromatique généreuse et séduisante.