Vins Effervescent Non spécifié Meander - Pink Moscato

Avis Viniou

La Cuvée Pink Moscato effervescente de la maison Meander est un vin rosé élaboré en Afrique du Sud, dans la région du Cap-Nord. Ne disposant pas de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage de différentes années, ce qui permet au producteur de maintenir une qualité et un style constants. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Muscat (ou Moscato), est reconnu pour son profil aromatique expressif : des notes intenses de rose, de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, et une touche de douceur naturelle. La présence fine des bulles dynamise l’ensemble, donnant une impression de fraîcheur et de gourmandise idéale à l’apéritif ou en dessert. On peut supposer que la vinification suit la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve) afin de préserver au maximum les arômes fruités et floraux typiques du Moscato.

Le Cap-Nord, bien que moins connu que Stellenbosch ou le Cap-Occidental, offre un vignoble à part, bénéficiant d’un climat chaud et sec. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit permettent une maturation optimale du raisin, en particulier pour les cépages aromatiques comme le Muscat. Les sols, souvent sableux et alluvionnaires, favorisent une bonne aération des racines et limitent les rendements, contribuant ainsi à la concentration des arômes. L’histoire viticole de l’Afrique du Sud remonte au XVII? siècle, avec une succession de traditions européennes et d’innovations locales, qui aujourd’hui portent des vins effervescents aussi séduisants qu’accessibles.

En termes d’accords mets-vins, ce Pink Moscato brut s’accordera parfaitement avec une tarte aux fruits rouges, des macarons à la rose, un carpaccio de saumon légèrement citronné, ou même des plats exotiques légèrement épicés typiques de la cuisine sud-africaine, comme un bobotie aux épices douces. Sa légère sucrosité et ses bulles équilibrent aussi agréablement un apéritif gourmand ou un plateau de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés aux vins effervescents afin de préserver la vivacité de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Le Pink Moscato est un vin festif à savourer jeune, pour profiter de son expression fruitée et pétillante.