Vins Non spécifié Roodeberg - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Roodeberg Cuvée 2021 est un vin rouge emblématique venu d’Afrique du Sud, élevé par la célèbre maison Roodeberg. Issu d’un assemblage traditionnel alliant majoritairement des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent complété par de la Syrah ou du Pinotage, il exprime la richesse et la complexité caractéristiques des vins sud-africains. Le millésime 2021 offre une structure harmonieuse dominée par des fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, soutenus par des notes épicées, légèrement boisées et une touche de chocolat noir en finale, issus d’un élevage partiel en fûts de chêne. La vinification privilégie finesse et équilibre, avec une extraction douce des tanins pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région du Cap-Nord, bien que moins connue que Stellenbosch ou Franschhoek, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfaitement adapté à la culture des cépages rouges. Les vignes, implantées sur des sols variés allant du granit décomposé aux terres sablonneuses, permettent une belle concentration aromatique et une maturité optimale du raisin. L’Afrique du Sud, riche de plus de trois siècles d’histoire viticole, s’est forgée une identité à part entière, portée par des domaines innovants qui ont su hisser la qualité de leurs vins au niveau international.

Pour accompagner ce Roodeberg rouge, privilégiez des mets de caractère capables de dialoguer avec sa profondeur aromatique. Un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, une entrecôte grillée ou encore un bœuf braisé révèleront ses saveurs avec gourmandise. Pour un clin d’œil à la cuisine sud-africaine, le bobotie (hachis épicé gratiné) ou une viande cuite au braai seront de superbes partenaires. Fromages affinés comme le cheddar ou le gouda s’accordent aussi admirablement avec sa structure élégante.

Ce vin s’exprimera pleinement après avoir été carafé une demi-heure avant le service. Servez-le entre 16 et 18°C pour favoriser l’expression de ses arômes et la souplesse de ses tanins. À déguster dès à présent, ou à conserver encore deux à trois ans pour les amateurs de maturité.