Vins Non spécifié Boschendal - 2023

Avis Viniou

Le Boschendal Blanc 2023 est un vin blanc sec originaire d’Afrique du Sud, plus précisément du Cap-Nord, une région réputée pour ses vins modernes et élégants. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage, Boschendal est une maison historique qui maîtrise parfaitement l’art des blancs frais à base de cépages comme le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc, particulièrement adaptés au climat local. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement favorable, avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit, gage d’un vin vif, aromatique et très digeste. La vinification, souvent orientée vers l’expression pure du fruit, préserve la franchise des arômes, évoquant des notes d’agrumes, de poire, de fruit de la passion, parfois agrémentées d’une pointe florale.

La région du Cap-Nord bénéficie d’un climat relativement sec, baigné par la fraîcheur de l’océan Atlantique qui tempère les chaleurs du soleil africain. Les sols, composés pour l’essentiel de grès, d’ardoises et de granit, apportent minéralité et finesse aux vins blancs locaux. L’histoire viticole du Western Cape remonte au XVIIe siècle et Boschendal, fondé en 1685, fait partie des domaines emblématiques qui ont contribué à la réputation internationale des vins sud-africains, grâce à un savoir-faire ancestral et à une capacité d’innovation remarquable.

Ce vin blanc sec accompagne à merveille les produits de la mer : ceviche de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques, ou tartare de thon s’allieront à sa fraîcheur. Sa vivacité en bouche s’accorde également parfaitement avec une salade d’avocat, une assiette de fromage de chèvre frais ou encore le bobotie de poisson, une spécialité locale d’Afrique du Sud. Pour une touche plus française, essayez-le avec des huîtres, ou une quiche aux poireaux.

Servez ce Boschendal Blanc 2023 frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler pleinement la pureté de ses arômes et sa délicate tension. À ouvrir juste avant le service pour conserver tout son éclat aromatique, c’est un vin idéal pour les apéritifs estivaux ou accompagner un repas léger entre amis.