Vins Non spécifié Footprint - 2024

Le Footprint Blanc 2024 est un vin sec provenant d'Afrique du Sud, précisément de la région du Cap-Nord. Ce vin blanc, jeune et vif, incarne bien souvent le savoir-faire sud-africain en matière d’assemblage ou de cépages uniques comme le Chenin Blanc, le Colombard ou le Sauvignon Blanc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, ces variétés dominent généralement cette partie du vignoble sud-africain, appréciées pour leur fraîcheur, leur exubérance aromatique et leur acidité naturelle. Le millésime 2024 promet une expression marquée de fruits jeunes, avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques ou de pomme verte selon l’assemblage exact. La vinification se fait habituellement en cuves inox pour préserver cette fraîcheur et offrir un profil limpide et direct, idéal pour être apprécié dans sa jeunesse.

La région du Cap-Nord bénéficie d’un climat majoritairement désertique ou semi-aride, influencé par des courants océaniques froids qui tempèrent les températures et favorisent la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, composés de sable, de schiste et parfois de granite, ce qui confère aux vins une typicité et une minéralité intéressante. L’Afrique du Sud, fort d'une longue histoire viticole depuis l’arrivée des Huguenots français au 17e siècle, combine savoir-faire ancestral et innovations récentes, ce qui lui permet de proposer des vins d’une grande accessibilité et d’un excellent rapport qualité-prix.

Le Footprint Blanc sec se montre très polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des fruits de mer (huîtres, crevettes, moules marinières), des poissons grillés ou en ceviche, mais aussi une salade de chèvre chaud ou des fromages frais. Pour rester dans les accords régionaux, vous pouvez l’associer à un bobotie de poisson, une spécialité locale aux saveurs douces et épicées, ou l’apprécier tout simplement avec une cuisine de saison à base de légumes croquants.

Servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C afin de faire ressortir tout son éclat aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour en préserver la vivacité, et privilégiez des verres à vin blanc tulipés pour concentrer les parfums. Ce 2024, dans sa jeunesse, se savourera idéalement dans les 2 à 3 ans pour profiter de toute sa fraîcheur.