| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Côte sud du Cap |
| Appellation | Walker Bay |
| Château / Domaine | Bouchard Finlayson |
| Cuvée | Hannibal |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,33 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2028
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Déclin
2029 - 2034+
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La cuvĂ©e Hannibal 2017 du domaine Bouchard Finlayson est un vin rouge dâassemblage unique issu de la prestigieuse appellation Walker Bay, sur la CĂŽte sud du Cap en Afrique du Sud. Cette cuvĂ©e revendique une parentĂ© europĂ©enne originale, inspirĂ©e par les traditions toscanes et bourguignonnes, et mĂȘle typiquement des cĂ©pages tels que le Sangiovese, le Pinot Noir, le Nebbiolo, alliĂ©s Ă des variĂ©tĂ©s françaises comme la Syrah, le MourvĂšdre ou encore le Barbera. Ă travers le millĂ©sime 2017, le vin exprime une grande fraĂźcheur, une structure tannique raffinĂ©e, et une belle concentration. Le nez sĂ©duit par ses arĂŽmes de cerises rouges, de cassis, de violette et dâĂ©pices douces, complĂ©tĂ©s en bouche par des notes subtiles de cuir, de tabac blond et une Ă©lĂ©gante touche florale. LâĂ©levage en fĂ»ts de chĂȘne vient parfaire lâensemble, apportant de la complexitĂ© sans dominer le fruit.
Walker Bay sâest imposĂ©e au fil des annĂ©es comme lâun des terroirs les plus qualitatifs dâAfrique du Sud, particuliĂšrement rĂ©putĂ© pour ses rouges Ă dominante pinot noir et ses blancs de chardonnay. Le climat particulier de cette rĂ©gion cĂŽtiĂšre bĂ©nĂ©ficie de lâinfluence ocĂ©anique de lâAtlantique Sud, ce qui tempĂšre les chaleurs estivales et favorise une maturation lente et Ă©quilibrĂ©e des raisins. Les sols argilo-calcaires et les collines exposĂ©es contribuent aussi Ă la richesse aromatique et Ă la fraĂźcheur des vins. Historiquement, Walker Bay est une appellation jeune, mais elle a rapidement conquis ses lettres de noblesse grĂące Ă des domaines pionniers comme Bouchard Finlayson, porteurs dâun style raffinĂ© et original.
Ce vin, racĂ© et complexe, se prĂȘte parfaitement Ă des accords gastronomiques raffinĂ©s. Il accompagnera merveilleusement des plats mĂ©diterranĂ©ens comme une cĂŽte de veau aux herbes, un osso buco, un magret de canard rĂŽti nappĂ© dâune sauce aux cerises ou mĂȘme une tagliata de bĆuf. Pour un clin dâĆil rĂ©gional, pourquoi ne pas le servir avec un bobotie sud-africain revisitĂ©, ou simplement avec une belle piĂšce de gibier rĂŽtie ?
Pour une expĂ©rience de dĂ©gustation optimale, servez la cuvĂ©e Hannibal 2017 Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C, en prenant soin de lâaĂ©rer une heure avant le service afin de rĂ©vĂ©ler la palette de ses arĂŽmes. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs Ă prĂ©sent ou poursuivra avantageusement son Ă©volution en cave quelques annĂ©es encore.
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