Vins Walker Bay Laroche L'avenir Chenin Blanc - 2006

Avis Viniou

Le Laroche L’avenir Chenin Blanc 2006, originaire de la prestigieuse Walker Bay dans la région de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud, offre une belle expression du Chenin Blanc dans un climat maritime tempéré. Ce millésime, encore rare à trouver aujourd’hui, incarne tout le savoir-faire de la maison Laroche conjugué à la singularité du terroir sud-africain. Bien que le Chenin Blanc soit traditionnellement vinifié en blanc, ce vin sous sa mention « rouge » pourrait laisser penser à une vinification atypique, mais il s’agit probablement d’une mention erronée, ce cépage étant quasi exclusivement décliné en blanc. La vendange 2006 a profité d’une météo équilibrée, assurant aux raisins une maturité optimale. Après une vinification soignée, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur, certains lots peuvent bénéficier d’un élevage en fûts pour apporter de la complexité aromatique.

La région de Walker Bay, tout près de l’océan Atlantique, est célèbre pour son climat frais, ses brumes côtières et la qualité de ses sols, principalement argilo-calcaires et schisteux. Ces conditions idéales attirent de nombreux vignerons en quête de finesse et d’élégance. L’histoire viticole de la région remonte à la fin du XXᵉ siècle mais elle a rapidement acquis une réputation mondiale pour ses blancs ciselés et ses rouges subtils. Ici, la nature généreuse et la main de l’homme s’allient pour produire des vins à l’équilibre rare entre vivacité, structure et complexité.

Pour sublimer ce Chenin Blanc, privilégiez des accords raffinés tels qu’un curry doux de poisson ou de volaille façon Cape Malay, spécialité sud-africaine mêlant épices douces et fruits secs, ou encore une sole meunière aux agrumes. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné, soulignera sa texture ample et ses subtiles notes florales et miellées. Les fruits de mer et plats exotiques trouveront également une belle harmonie.

Servez ce vin entre 10 et 12°C : ce léger rafraîchissement révèlera toute sa palette aromatique, son acidité cristalline et son élégance, tout en respectant son potentiel de garde s’il est encore conservé dans de bonnes conditions. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant service afin de libérer ses arômes tertiaires acquis au vieillissement.