Vins Elgin Momento - Grenache noir - 2017

Avis Viniou

La cuvée Grenache Noir 2017 du domaine Momento est un vin rouge sec de l'appellation Elgin, située dans la région de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Ce vin est élaboré à partir de grenache noir, un cépage réputé pour ses arômes fruités et sa capacité à offrir des vins bien équilibrés. Le millésime 2017 a bénéficié d'une belle maturité des raisins, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin d'une grande finesse. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée ici, vise probablement à conserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en mettant en valeur le terroir unique d'Elgin.

Elgin est une sous-région viticole renommée de l'Afrique du Sud, connue pour son climat frais et ses sols variés, principalement composés de grès et d'argiles. L'histoire viticole d'Elgin est relativement récente, mais elle s'est rapidement hissée parmi les meilleures régions viticoles du pays grâce à ses conditions idéales pour la culture de la vigne. Le climat tempéré, souvent influencé par l'océan Atlantique, permet une saison de croissance prolongée, contribuant à l'élaboration de vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle acidité.

Pour accompagner cette cuvée grenache noir, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son caractère fruité. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le porc, s'accorderont parfaitement avec ce vin. De plus, des plats traditionnels sud-africains comme le bobotie, un gratin de viande hachée épicée, pourraient aussi bien se marier avec ce vin. Pour une expérience purement méditerranéenne, associez-le à une ratatouille ou à des légumes grillés.

Lors de la dégustation, servez ce grenache noir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation des plus agréables.