Vins Elgin RICHARD KERSHAW - 2017

Avis Viniou

Le Richard Kershaw 2017 de l'appellation Elgin, situé dans la région de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud, est un vin rouge sec issu d’un terroir singulier et réputé pour sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la renommée de Richard Kershaw repose principalement sur ses Syrah et Pinot Noir, deux variétés particulièrement adaptées au climat plus frais d’Elgin. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité et une belle acidité. La vinification, minutieuse et respectueuse du fruit, met en valeur la finesse, l’élégance et la complexité aromatique du vin, avec des élevages souvent maîtrisés pour sublimer la pureté du cépage.

Elgin, au sein de la Côte sud du Cap, est considérée comme l’une des régions les plus fraîches d’Afrique du Sud, grâce à son altitude et à la proximité de l’océan Atlantique. Ce microclimat permet des maturations lentes, favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins rouges produits sur ce terroir. Les sols, composés principalement d’argiles, de schistes et de grès, confèrent aux vins profondeur et minéralité. Historiquement, Elgin était davantage connue pour ses vergers que pour ses vignes, jusqu’à ce que l’on découvre, ces dernières décennies, son incroyable potentiel pour des cépages exigeant finesse et équilibre.

À table, ce vin rouge sud-africain accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf sauce aux champignons sauvages ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Des plats plus locaux, comme un bobotie sud-africain légèrement épicé ou un sauté de gibier, trouveront également un bel écho dans l’expression aromatique et la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique et la subtilité de sa texture.