Vins Elgin Oak Valley - Greenland Vineyards Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

La cuvée Greenland Vineyards Pinot Noir 2019 du domaine Oak Valley, élaborée en Afrique du Sud dans l’appellation Elgin, est un vin rouge sec remarquable par sa finesse et son équilibre. Issue exclusivement du cépage Pinot Noir, cette cuvée bénéficie d’un millésime 2019 caractérisé par de belles conditions de maturation, offrant aux raisins une expression aromatique pure et élégante. Les vignes du domaine sont cultivées dans un terroir privilégié, profitant de sols d’argile et de schiste sur des pentes bien drainées, conférant au vin une structure délicate ainsi qu’une belle fraîcheur. La vinification est conduite avec précision, souvent avec un éraflage partiel et une extraction douce afin de préserver la subtilité du fruit et d’exprimer le caractère unique du pinot noir sud-africain.

La région d’Elgin, nichée sur la Côte sud du Cap, est réputée pour son climat frais, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les courants marins venus de l’Atlantique contribuent à modérer les températures, allongeant la période de maturation et permettant aux raisins de développer une grande complexité aromatique. Historiquement, Elgin est l’un des terroirs les plus récents et prometteurs d’Afrique du Sud, longtemps dédié à la culture fruitière avant de se distinguer par la qualité de ses vins blancs et rouges fins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des mets légers et raffinés. Il fera merveille avec un filet de canette rôti aux cerises, de l’agneau grillé aux herbes, ou encore une volaille fermière rôtie. Côté cuisine sud-africaine, il pourra s’accorder avec un bobotie légèrement épicé, ou une salade de bœuf mariné. Les accords avec un fromage à pâte molle et croûte lavée comme le brie ou le camembert seront également très réussis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut permettre de révéler toutes les nuances aromatiques de cette belle cuvée.