Vins Elgin Almenkerk Wine Estate - 2021

Le Almenkerk Wine Estate 2021 est un vin rouge sud-africain issu de l’appellation Elgin, située sur la Côte sud du Cap. Pour ce millésime 2021, le vin se distingue probablement par une belle fraîcheur et un caractère aromatique élaboré, signature des rouges d’Elgin. Sans précision sur le ou les cépages utilisés, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique pour la région, possiblement à dominante de pinot noir, de syrah ou de cépages bordelais, mais il convient surtout de noter le style moderne et élégant, privilégiant la pureté du fruit et la finesse de texture. La vinification dans ce secteur vise souvent à préserver l’expression du terroir, avec un élevage mesuré pour ne pas masquer la fraîcheur naturelle du vin, liée au climat particulier d’Elgin.

En effet, Elgin est une région viticole réputée pour son climat frais, unique en Afrique du Sud grâce à son altitude et à sa proximité de l'océan Atlantique. Ces conditions climatiques prolongent la période de maturation des raisins, favorisant la concentration aromatique et préservant une belle acidité. Les sols, majoritairement constitués d’argiles, de grès et de schistes, confèrent aux vins profondeur et complexité. Bien que relativement jeune au sein des grandes régions viticoles sud-africaines, Elgin s’est rapidement imposée par la qualité de ses vins, tout particulièrement ses rouges raffinés qui conjuguent puissance modérée et grande finesse.

Ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine à la fois gourmande et subtile : magret de canard rôti, filet de bœuf aux champignons, ou encore carré d’agneau aux herbes de Provence se marieront à merveille avec ses arômes fruités et sa trame fraîche. Les plats sud-africains comme le bobotie revisité avec des viandes grillées, ou des fromages affinés, feront également ressortir tout son potentiel.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C afin d’en révéler la fraîcheur, la complexité aromatique et la souplesse de tanins. Un carafage léger d’une trentaine de minutes s’avérera bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.