Vins Elgin Hanneli R - 2015

Le Hanneli R 2015, élaboré dans la prestigieuse appellation d’Elgin sur la Côte sud du Cap en Afrique du Sud, se distingue par sa robe rouge profonde et un style souvent élégant qui met en valeur la fraîcheur caractéristique de cette région. Même si l’assemblage précis n’est pas détaillé, Elgin est réputée pour travailler des cépages variés, notamment des rouges comme le Pinot Noir, le Syrah ou des assemblages bordelais, dans un esprit qui conjugue expression du fruit et finesse. La vinification y vise généralement à préserver la pureté aromatique, avec un élevage modéré pour sublimer la fraîcheur naturelle apportée par le climat local, sans masquer les nuances du terroir.

La région d’Elgin jouit d’un climat frais, rare en Afrique du Sud, grâce à son altitude et à son exposition aux brises de l’océan Atlantique tout proche. Ce microclimat permet de longues maturations des raisins, favorisant la complexité, l’équilibre et une acidité vive, recherchée par les amateurs de vins élégants. Les sols, composés de schiste, de grès et d’argile, apportent une minéralité subtile, tandis que cette région, historiquement dédiée à la culture des pommes, s’est affirmée depuis une vingtaine d’années comme l’un des hauts lieux de la viticulture sud-africaine pour des vins racés et frais.

Ce type de vin rouge sec, où dominent la tension et la fraîcheur, se mariera avec de nombreux plats : sur une cuisine sud-africaine, il accompagnera une viande grillée aux herbes ou un bobotie (hachis épicé). Plus simplement, il s’accordera avec un magret de canard rosé, une volaille rôtie ou encore un tajine d’agneau aux abricots, les notes fruitées et épicées du vin faisant écho à la complexité du plat.

Pour apprécier pleinement sa finesse et son équilibre, servez ce vin autour de 16-17°C après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la complexité. Ce 2015, désormais à maturité, promet une dégustation raffinée pour accompagner un repas gourmand et convivial.