Vins Hemel-en-Aarde Storm - 2016

Avis Viniou

Le vin Storm 2016, originaire de l'appellation Hemel-en-Aarde dans la région de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud, se distingue par sa profondeur et son élégance. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de pinot noir, un cépage courant dans cette région. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité et son équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables, avec des précipitations modérées et une longue période de maturation. Le terroir d'Hemel-en-Aarde se caractérise par ses sols argilo-calcaires et son influence maritime, qui apportent finesse et complexité aux vins, typiquement marqués par des notes de fruits rouges, de fleurs séchées et une subtile minéralité.

La région d'Hemel-en-Aarde, située à proximité de la ville de Hermanus, bénéficie d'un climat frais, modéré par les brises de l'océan Atlantique. Cette région est relativement jeune dans le monde viticole, mais elle s'est rapidement fait un nom grâce à la qualité de ses vins, notamment ceux de pinot noir et de chardonnay. L'influence de l'océan permet d'obtenir des vins avec une acidité rafraîchissante et une grande pureté aromatique.

En matière d'accords mets-vins, le Storm 2016 se marie parfaitement avec des plats délicats tels que le canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour un accord régional, on pourrait l'accompagner d'un bobotie d'autruche, plat traditionnel sud-africain, dont les épices douces se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une légère aération dans un verre ou une carafe permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.