Vins Hemel-en-Aarde 123 - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de l'Afrique du Sud, plus précisément de la région viticole de la Côte sud du Cap, dans l'appellation Hemel-en-Aarde. Ce vin rouge de l'année 1999 est un exemple riche et captivant de ce que cette région est capable de produire. Bien que les informations détaillées sur le cépage et les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 1999 est l'un des millésimes plus anciens, ce qui signifie que le vin a eu le temps de développer des arômes tertiaires complexes et délicats.

La région de Hemel-en-Aarde, qui se traduit par "Ciel et Terre", est située dans une zone au climat maritime frais. Influencée par la proximité de l'océan Atlantique, elle bénéficie de brises marines rafraîchissantes, idéales pour la culture du Pinot Noir. Les sols y sont principalement composés d'argile et de schistes, offrant au vin une belle minéralité et une structure acidulée. Historiquement, la région est relativement récente dans le paysage viticole sud-africain, mais elle a rapidement acquis une réputation pour la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge d'une grande maturité, optez pour un canard aux cerises ou un magret de canard grillé, qui complèteront parfaitement ses arômes fruités et terreux. Un plat traditionnel sud-africain tel que le bobotie, un gratin de viande épicée sucré-salé, pourrait également être un excellent choix.

Pour pleinement apprécier ce vin, je recommande de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique et ses nuances subtiles. N'hésitez pas à le carafer, notamment pour les vins aussi âgés, afin de bien aérer les arômes qui se sont développés au fil des années.