Vins Calitzdorp Marianne - Okoma - 2020

Avis Viniou

Cette Cuvée Okoma 2020 du domaine Marianne, en Afrique du Sud, est un rouge intrigant qui promet une belle expérience de dégustation. La région de Calitzdorp, nichée dans le cœur aride du Karoo, est réputée pour ses microclimats uniques et ses sols variés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, la région est connue pour ses vins robustes et ensolleillés, souvent élaborés avec des cépages tels que le Shiraz ou le Pinotage. Le domaine Marianne est reconnu pour sa vinification soignée, alliant tradition et innovation, ce qui se manifeste dans le caractère éclatant de ses vins. La région bénéficie d'un climat semi-désertique, avec des jours chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturité optimale des raisins, bien appuyée par des terroirs de schistes et calcaires.

Ce vin rouge s'accordera magnifiquement avec des plats à base de viande rouge, comme un filet mignon ou une côte de bœuf grillée. Les arômes riches et les tanins bien structurés s'équilibreront parfaitement avec des plats épicés, comme un curry d'agneau. Pour une expérience authentiquement sud-africaine, essayez un bobotie, un plat traditionnel qui mettra en valeur la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Okoma, servez-la à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafée pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, un rouge profond et séduisant. Au nez, vous découvrirez probablement des notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante qui reflètent le savoir-faire du domaine Marianne.