Vins Non spécifié Toitskloof Cellar - Hanepoot Jerepigo - 2012

Avis Viniou

Le vin Cuvée Hanepoot Jerepigo 2012 de la cave Toitskloof Cellar est un vin blanc moelleux issu du cépage Muscat d'Alexandrie, connu localement sous le nom de Hanepoot. Ce cépage célèbre pour ses arômes fruités et floraux, donne ici un vin au caractère riche et onctueux, typique des vins moelleux. Le millésime 2012 s'exprime par une belle complexité aromatique, offrant des notes de fruits exotiques et une subtile touche miellée. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans la région d'Olifants, en Afrique du Sud, un terroir bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'un sol varié, principalement composé d'ardoises et de graviers, qui confère au vin une minéralité délicate.

La région d'Olifants est située dans le Western Cape, une des grandes régions viticoles d'Afrique du Sud. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, ce qui permet aux cépages comme le Muscat de développer pleinement leurs arômes luxuriants. L'histoire viticole de la région remonte au XVIIe siècle, apportée par les colons néerlandais, et elle est aujourd'hui réputée pour ses vins aromatiques et ses styles variés, allant des secs aux doux.

Pour accorder ce vin blanc moelleux avec des mets, envisagez des plats qui mettront en valeur sa douceur naturelle et sa richesse aromatique. Des plats épicés comme un curry doux au poulet ou des plats asiatiques légèrement relevés se marient bien avec ce type de vin. Vous pouvez également opter pour des desserts à base de fruits secs ou des tartes aux fruits frais pour une harmonie des saveurs. Localement, une tarte à la poire ou des fromages à pâte persillée accompagnent très bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de dévoiler ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur. Laissez-le respirer dans le verre pour permettre à ses riches effluves de s'épanouir.