Vins Constantia Klein Constantia - Sauvignon Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Klein Constantia Cuvée Sauvignon Blanc 2020 est un vin blanc sec de la région réputée de Constantia, située dans la région côtière d'Afrique du Sud. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes vifs. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant sols granitiques et influences rafraîchissantes de l'océan Atlantique. Ces caractéristiques confèrent au vin une belle acidité et des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Klein Constantia, l'un des domaines les plus anciens et prestigieux d'Afrique du Sud, a une riche histoire remontant au 17ème siècle, célèbre pour ses vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, envisagez des plats qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités. Des fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, mettent en valeur sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais sont également un excellent choix, rehaussant les caractéristiques herbacées et acidulées du vin. Pour une expérience plus locale, essayez des plats sud-africains comme le bobotie légèrement épicé ou un curry de poisson aux influences de Cape Malay.

Les conseils de dégustation commencent par un service à une température idéale de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur aromatique. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, une petite aération de 15 minutes permet de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe claire et lumineuse du vin avant de le sentir pour apprécier ses nuances de fruit de la passion et de zeste de citron. Enfin, prenez le temps de savourer la vivacité et la minéralité de ce Sauvignon Blanc en bouche, pour une expérience sensorielle complète.