Vins Constantia Klein Constantia - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc de Klein Constantia, millésime 2017, est un véritable ambassadeur de la région de Constantia en Afrique du Sud. Bien que nous n'ayons pas les précisions sur l'encépagement, cette région est réputée pour produire des vins blancs frais et aromatiques, souvent issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable, assurant une belle maturité des raisins. Constantia, en tant qu'appellation historique, est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays, connue pour ses terroirs exceptionnels. Le climat méditerranéen de la région, influencé par les courants marins frais, confère aux vins une acidité vive et rafraîchissante. Les sols variés, allant du granit décomposé aux argiles plus lourds, contribuent à la complexité et à la richesse des arômes des vins.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer grillés ou poêlés, comme les langoustines ou les crevettes, rehausseront ses notes marines. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, sont également un excellent choix. Pour une touche sud-africaine, envisagez un Bobotie, plat traditionnel légèrement épicé, qui s'accordera à merveille avec les arômes citronnés et floraux souvent présents dans les vins de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin de Klein Constantia 2017, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette fraîcheur permet de révéler tous les arômes complexes et de conserver une belle vivacité en bouche, rendant chaque dégustation une expérience raffinée et savoureuse.