Vins Constantia Klein Constantia - Limited Edition Vin de Constance - 2010

Avis Viniou

Le Vin de Constance 2010 de Klein Constantia est l’un des joyaux de l’Afrique du Sud, une cuvée mythique qui s’inscrit dans la tradition des grands vins liquoreux. Élaboré à partir de muscat de Frontignan, ce vin blanc moelleux est issu d’une sélection méticuleuse des raisins vendangés à la main, une attention particulière étant portée au degré de maturation pour capturer la richesse aromatique et la finesse du cépage. La vinification se déroule en douceur, souvent avec un élevage en fûts de chêne, favorisant une belle complexité et une texture onctueuse, tout en préservant l’équilibre entre sucre et acidité.

La région de Constantia, nichée dans la partie sud de la Région côtière sud-africaine, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence rafraîchissante de l’océan Atlantique. Les sols majoritairement granitiques et bien drainés offrent un environnement optimal pour le muscat, permettant la concentration des arômes tout en conférant aux vins une fraîcheur remarquable. L’histoire viticole de Constantia remonte au XVIIe siècle et le Vin de Constance jouissait déjà d’une renommée internationale au XIXe, apprécié des têtes couronnées et des écrivains célèbres.

Le Vin de Constance 2010 séduit par sa robe dorée lumineuse et ses arômes captivants de fruits exotiques, d’abricot confit, de marmelade, d’agrumes, d’épices douces et de miel. Son équilibre entre gourmandise et fraîcheur en fait un excellent compagnon pour un foie gras poêlé, une tarte tatin aux abricots, ou une volaille en sauce légèrement sucrée. Il sera également sublime avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 10-12°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et sa superbe longueur en bouche. Ce vin, doté d’un grand potentiel de garde, offre aujourd’hui une expérience inoubliable tout en pouvant encore gagner en complexité avec les années.