Vins Constantia Global Wineries - Cape Hues - 2024

La cuvée Cape Hues rouge 2024 de Global Wineries est une belle illustration du dynamisme de l’appellation Constantia, située dans la prestigieuse Région côtière d’Afrique du Sud. Élaborée probablement à partir d’assemblages caractéristiques de la région – souvent cabernet sauvignon, merlot ou syrah, bien que le détail exact du cépage reste à préciser – cette cuvée exprime toute la fraîcheur et l’élégance propres au terroir de Constantia. La vinification privilégie fréquemment des extractions douces et des élevages raisonnés, afin d’offrir un vin sec tout en finesse, avec une robe éclatante et une belle pureté fruitée.

Constantia est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Afrique du Sud, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses rouges comme de ses blancs. Son histoire remonte à la fin du XVIIe siècle avec l’arrivée des Huguenots français et la fondation de domaines historiques. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par la fraîcheur océanique du Cap, Constantia s’étend sur des pentes orientées sud-est, exposées aux brises marines rafraîchissantes. Les sols, riches en granite décomposé et en argilo-schiste, permettent de produire des vins à la fois concentrés et équilibrés, mêlant générosité du fruit, fraîcheur naturelle et tanins raffinés.

Pour accompagner la cuvée Cape Hues rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme un pavé de bœuf mariné aux herbes sud-africaines, un gigot d’agneau ou encore un bobotie – plat traditionnel local à base de viande hachée épicée et gratinée. Les saveurs épicées des viandes s’accordent à merveille avec la structure soyeuse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment de type cheddar ou gruyère, révélera également ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température située entre 16 et 18°C, après un léger carafage si possible afin d’ouvrir l’expression aromatique. Le vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile, ou patientera quelques années en cave pour gagner en complexité.