Vins Constantia Vin de Constance - Klein Constantia Limited Edition 340 years - 2010

Avis Viniou

La cuvée Klein Constantia Vin de Constance 2010 est un vin d’exception, symbole de l’excellence de l’Afrique du Sud. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Muscat de Frontignan, provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur le légendaire domaine de Constantia, à proximité du Cap. La cuvée anniversaire “Limited Edition 340 years” rend hommage à la longue histoire viticole de ce domaine mythique, autrefois prisé des cours européennes. Issu du millésime 2010, le vin bénéficie d’une vinification méticuleuse : les raisins sont sélectionnés à la main, puis passerillés sur souche, ce qui concentre naturellement les sucres et les arômes. S’ensuit une vinification douce en barriques de chêne français, donnant un vin à la fois riche et équilibré, doté d’une remarquable fraîcheur.

Le terroir de Constantia se caractérise par des sols granitiques décomposés, bien drainés, et bénéficie de l’influence modératrice de l’océan Atlantique, qui apporte fraîcheur et humidité. Cette situation géographique privilégiée préserve l’acidité naturelle des raisins et favorise une maturation lente et complète. La région de Constantia est historique : la viticulture y remonte à la fin du XVIIe siècle, et ses vins doux, réputés jusqu’à la cour de Louis XVI ou celle de Napoléon, sont de véritables icônes du patrimoine sud-africain.

Ce vin blanc au style liquoreux élégant se mariera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, une tarte fine aux abricots, ou des fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Les accords régionaux ne font pas défaut ; il accompagnera à la perfection un bobotie sud-africain légèrement épicé, dont il atténuera la puissance tout en sublimant les arômes complexes.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce Vin de Constance 2010 entre 10 et 12°C, afin de révéler sa palette aromatique intense de fruits confits, d’agrumes, de miel et d’épices douces, tout en conservant sa vivacité caractéristique. Un véritable trésor à savourer avec patience et respect.