Vins Stellenbosch Neethlingshof - Weisser Riesling Noble Late Harvest - 1998

Avis Viniou

Le Neethlingshof Weisser Riesling Noble Late Harvest 1998 est un vin liquoreux emblématique de la région de Stellenbosch, élaboré à partir du cépage Riesling, connu localement sous le nom de Weisser Riesling. La vendange tardive avec développement de pourriture noble (botrytis cinerea) favorise une concentration exceptionnelle des sucres naturels et une intensité aromatique unique. Ce millésime 1998 témoigne d'une belle complexité, avec des notes confites d'abricot, de pêche, de miel, d'agrumes confits et parfois une discrète touche épicée, signature du terroir et de la patine du temps. La bouche séduit par sa texture onctueuse, son équilibre entre fraîcheur et sucrosité, et une remarquable persistance aromatique.

Stellenbosch, au cœur de la région côtière sud-africaine, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, apportant brises fraîches et humidité, conditions idéales pour le développement du botrytis sur les grappes de riesling. Les sols variés, allant des alluvions fertiles aux terres granitiques, offrent une riche diversité d'expressions aux vins. Stellenbosch doit sa réputation à son patrimoine vinicole historique, forgé par les huguenots français dès le XVIIème siècle, et reste aujourd'hui une référence pour la qualité de ses vins, tant blancs que rouges.

Ce vin liquoreux s'accorde parfaitement avec des mets aussi raffinés que le foie gras mi-cuit, des fromages bleus comme un Roquefort ou un Stilton, ou encore des desserts à base de fruits exotiques, de pêches, d'abricots ou de pâte d'amande. Pour une touche sud-africaine, accompagnez-le d’un malva pudding, dessert local à la confiture d’abricots, dont la douceur dialoguera à merveille avec les arômes du vin. Il peut également sublimer une tarte aux agrumes ou une tarte tatin bien caramélisée.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin entre 8 et 10°C. N'hésitez pas à laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre, afin que toutes ses subtilités aromatiques se dévoilent au contact de l’air. Ce 1998 peut encore évoluer quelques années avec élégance, mais il offre dès à présent tout le plaisir d'un grand liquoreux sud-africain.