Avis Viniou
Anwilka Cuvée Ugaba est un vin rouge provenant de la région prestigieuse de Stellenbosch, en Afrique du Sud, spécifiquement dans la Région côtière. Ce vin, non millésimé, est une cuvée issue d’un assemblage classique qui met souvent à l’honneur les cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Syrah et le Merlot, même si l’assemblage exact peut varier selon les années. Le terroir de Stellenbosch, réputé pour ses sols riches en graviers et en argiles, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par la brise maritime de l’océan Atlantique, qui favorise une maturité lente et régulière des raisins. La vinification est réalisée avec un grand savoir-faire, combinant tradition et modernité, permettant de préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en développant une belle structure tannique. Ce vin est réputé pour sa robe intense, ses arômes profonds de fruits noirs, ses notes épicées et sa bouche dense et élégante.
Stellenbosch est sans conteste la région viticole la plus renommée d’Afrique du Sud. Son histoire viticole remonte au XVIIe siècle lorsque les colons hollandais et huguenots français implantèrent les premiers vignobles. Le climat est tempéré par la proximité de la mer qui apporte fraîcheur et humidité, tandis que la diversité des sols confère une grande complexité aux vins. L’innovation, conjuguée à une longue tradition, permet à la région de produire des vins de grande personnalité, aptes à une belle garde.
Pour accompagner la Cuvée Ugaba d’Anwilka, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, exalteront sa puissance aromatique. Les plats traditionnels sud-africains comme le bobotie, un hachis parfumé aux épices, ou un espeto de bœuf sudafricain, se marieront idéalement avec l’intensité et la structure du vin. En fromage, optez pour des pâtes pressées affinées telles que le comté ou des fromages locaux relevés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure avant le service pour ouvrir ses arômes et assouplir ses tanins. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur, promettant un agréable moment de partage autour de la table.
