Vins Franschhoek Mont Rochelle - Syrah - 2022

Cette cuvée Syrah 2022 du domaine Mont Rochelle, niché dans la réputée vallée de Franschhoek, incarne une belle expression du climat sud-africain et du savoir-faire local. Le millésime 2022, relativement jeune, promet un vin à la fois intense et accessible, où la Syrah apporte généralement des arômes généreux de fruits noirs mûrs, d'épices douces et parfois de subtiles notes de poivre ou de violette selon la vinification et l’élevage. À ce stade de jeunesse, il est probable que l’équilibre entre la fraîcheur et la matière gourmande soit particulièrement apprécié, avec des tanins encore présents mais ronds, issus d’un travail méticuleux à la vigne comme en cave. L’appellation Franschhoek, au sein de la Région côtière, bénéficie d’un terroir privilégié, mariant des sols variés de graviers, sables et argiles, et d’une influence maritime qui tempère la chaleur africaine. Ce microclimat, allié à un ensoleillement optimal, offre une maturité idéale aux raisins et confère aux vins profondeur et finesse. Franschhoek, au-delà de son histoire marquée par l’héritage huguenot, a su cultiver une identité viticole raffinée, orientée vers l’élégance et la complexité.

Pour accompagner ce vin rouge sec, on privilégiera des accords avec des viandes savoureuses. Sur de l’agneau rôti aux herbes, un onglet de bœuf, ou encore une spécialité du Cap comme le bobotie, il mettra en valeur et équilibrera les saveurs épicées et les sauces onctueuses. Des fromages affinés à pâte dure ou une ratatouille provençale trouveront également belle complémentarité avec sa palette aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes pour révéler pleinement la richesse de ses arômes et adoucir ses tanins. Cette Syrah saura vous séduire tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.