Vins Non spécifié Domaine Éric Louis - Sancerre - 2019

Avis Viniou

Le millésime 2019 de la cuvée Sancerre rouge du Domaine Éric Louis est une cuvée atypique dans le paysage vinicole sud-africain, tout en s’inspirant clairement du célèbre terroir du Centre-Loire en France. Traditionnellement, les Sancerre rouges sont élaborés à partir de Pinot Noir, vinifiés en finesse afin d’exprimer un fruit pur et une structure tannique élégante. Bien que le terroir précis ne soit pas spécifié pour ce vin d’Afrique du Sud, on peut présumer que le domaine Éric Louis a cherché à reproduire la typicité ligérienne en œuvrant sur des sols propices à la fraîcheur et en privilégiant une vinification peu interventionniste, axée sur la pureté du fruit et la souplesse tannique.

L’Afrique du Sud, en particulier dans des régions comme Western Cape, bénéficie d’un climat méditerranéen à influence océanique, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols sont variés, mêlant granite, schistes, sable et argiles, offrant aux vins un caractère marqué par la minéralité. Le vignoble sud-africain est l’un des plus anciens du Nouveau Monde, avec une histoire débutant au XVIIe siècle, et il ne cesse de progresser en qualité et précision, tout en mêlant influences françaises, européennes et techniques modernes locales.

Ce type de vin rouge léger et fruité, rappelant les Pinot Noir de Sancerre, se mariera idéalement avec des viandes blanches rôties, des volailles grillées comme la pintade ou le poulet fermier, ou encore un filet de canard rosé. Il sera aussi un excellent compagnon de fromages affinés comme le crottin de Chavignol, pour un clin d’œil à la Loire, ou des plats sud-africains tels que le bobotie, plat mijoté aux épices douces, qui mettra en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et de ses tanins souples, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une courte aération en carafe pourra également révéler toute sa complexité et sa finesse.