Vins Non spécifié Les Roches Blanches - Reuilly - 2020

Avis Viniou

Les Roches Blanches 2020 propose une cuvée originale, présentée sous le nom de "Reuilly", mais élaborée en Afrique du Sud, région qui gagne régulièrement en notoriété sur la scène vinicole internationale. Ce vin blanc sec, millésime 2020, ne précise pas sa composition exact de cépages, mais la tradition locale fait la part belle au chenin blanc, au sauvignon blanc et parfois au sémillon. L’assemblage se veut frais et élégant, privilégiant la pureté du fruit et la minéralité, avec une vinification orientée vers la préservation des arômes primaires. On peut s’attendre à une robe pâle, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche exotique, typique des blancs sud-africains.

L’Afrique du Sud, et en particulier les régions proches du Cap, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les courants marins froids de l’océan Atlantique. Les sols sont variés, souvent composés de schistes, granits ou grès, idéalement adaptés à la culture de la vigne et donnant aux vins sud-africains une trame minérale plaisante. Le vignoble sud-africain revendique une longue tradition, remontant au XVIIe siècle, tout en adoptant depuis trente ans des techniques modernes qui signent des vins précis et gourmands. Même sans précision d’origine, ce vin porte l’empreinte de cette diversité géographique et humaine.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je recommande des mets de la mer, comme des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des coquillages, qui trouveront un bel écho dans la fraîcheur et la vivacité du vin. Il fera merveille également sur un fromage de chèvre frais ou une salade de crudités aux agrumes. Si vous souhaitez rester sur une note locale, tentez un "snoek", poisson typique d’Afrique du Sud, subtilement grillé.

Ce vin exprimera pleinement son caractère aromatique s’il est servi entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blancs élancés pour concentrer ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter d’une expression fruitée la plus vivace possible, et pour accompagner au mieux vos moments de convivialité autour de la table.