Avis Viniou
Le Klein Constantia Estate 2017 est un vin blanc provenant de la célèbre région de Constantia en Afrique du Sud. Ce vin est issu d’un domaine reconnu pour son histoire et la qualité de ses crus. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est particulièrement réputée pour son Sauvignon Blanc, un cépage qui exprime magnifiquement bien le terroir unique de Constantia. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les sols principalement granitiques de la région contribuent à des vins à la fois minéraux et complexes.
Située dans la région côtière de l'Afrique du Sud, Constantia bénéficie d'un climat méditerranéen modéré par l'influence maritime de l'océan Atlantique. Cela permet aux vignes de bénéficier de températures fraîches favorisant l'élaboration de vins avec une belle acidité. L’histoire viticole de Constantia remonte au XVIIe siècle, période où elle était déjà célèbre pour ses vins doux, prisés par les cours royales européennes.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules à la marinière. Pour un accord régional, une salade de calamars grillés ou des abalone, fruits de mer très prisés en Afrique du Sud, serait un excellent choix. Les plats végétariens à base d'asperges ou accompagnés de fromage de chèvre frais se marieront également bien avec ce type de vin.
Pour apprécier au mieux le Klein Constantia 2017, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Une dégustation dans de grands verres permettra de mieux profiter des arômes délicats et de sa minéralité séduisante.
