Vins Stellenbosch Maria - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc liquoreux "Maria" 2017 de la célèbre appellation Stellenbosch en Afrique du Sud est un joyau pour les amateurs de vins fins. Produit dans la région côtière, ce vin bénéficie d'un terroir unique, combinant des sols riches et un climat tempéré qui favorisent le développement de raisins d'une grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les liquoreux de cette région sont souvent issus de cépages comme le Chenin Blanc ou le Muscat. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques favorables, contribuant à une récolte de très belle facture. Le domaine viticole qui le produit a une histoire riche et est reconnu pour son engagement envers une vinification soignée, alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, je recommande de l'accompagner avec des plats tels que le foie gras, des fromages à pâte persillée ou encore des desserts aux fruits exotiques. Les arômes sucrés du vin sublimeront une tarte à l’abricot ou un crumble aux poires. Optez également pour des mets locaux comme le Bobotie, un plat sud-africain sucré-salé à base de viande hachée et d'épices qui se mariera bien avec la rondeur et la douceur du vin.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de plonger le nez dans ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur exceptionnelle en finale, révélant toutes les subtilités de son terroir d'origine.