Vins Stellenbosch Kanonkop - Pinotage - 2014

Avis Viniou

Le Kanonkop Cuvée Pinotage 2014, issu de l’appellation renommée de Stellenbosch, incarne l'excellence viticole sud-africaine. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinotage, un croisement unique de Pinot Noir et de Cinsaut, qui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de chocolat. Le millésime 2014 se distingue par sa belle structure et ses tanins soyeux. Stellenbosch, avec son climat méditerranéen, ses sols variés riches en argile et en granite, et sa tradition viticole bien établie, favorise une maturation optimale des raisins. Kanonkop, domaine historique, est réputé pour sa production de Pinotage de grande qualité, perpétuant une tradition familiale d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Kanonkop Pinotage, associez-le à des plats riches en saveurs. Les viandes grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un agneau rôti, mettront en valeur ses arômes de fruits et d'épices. Les plats sud-africains, tels que le bobotie – un plat épicé de viande hachée, – ou un traditionnel biltong séché, s'accorderont parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative locale et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Pinotage, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d’apprécier ses arômes riches au nez. Au palais, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses notes boisées persistantes, qui marquent l’identité singulière de ce cépage emblématique.