Vins Stellenbosch Global Wineries - Cape Hues - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Cape Hues 2024 du domaine Global Wineries, s’inscrit dans la grande tradition des rouges sud-africains de Stellenbosch. Ce vin, dont l’assemblage précis n’est pas précisé, puise généralement dans les cépages phares de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Shiraz ou le Pinotage, emblématiques de la singularité locale. Le millésime 2024 annonce une jeunesse éclatante, accentuée par des techniques de vinification modernes favorisant l'expression fruitée tout en préservant fraîcheur et élégance. Le vin se dévoile par une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des notes boisées si l’élevage en fût est de mise, apportant une structure tannique équilibrée.

Stellenbosch, fleuron de la Région Côtière d’Afrique du Sud, bénéficie d’un terroir exceptionnel qui influence fortement le style des vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds tempérés par les brises venues de l’Atlantique, permet une maturation lente des raisins, propice au développement d’arômes complexes. Les sols sont variés, allant des granites décomposés aux schistes, conférant minéralité et finesse aux vins. La région viticole est l’une des plus historiques du pays, avec une tradition viticole remontant au XVIIe siècle, ayant forgé une identité forte autour de la qualité et de la diversité.

Pour mettre en valeur la Cuvée Cape Hues, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux parfums sud-africains comme le bobotie, un gratin de viande épicée et savoureuse. Cette cuvée accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, ou des plats de gibier légèrement relevés. Le vin pourra également surprendre avec des mets locaux tels que le biltong.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération permettant d’ouvrir sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes sublimera les arômes et la structure du vin. Vous apprécierez alors toute la générosité et le raffinement propres aux grands rouges de Stellenbosch.