Le cépage Merlot

Cépage rouge

Le Merlot est un cépage rouge emblématique, apprécié pour sa texture souple et ses tanins fondus. Son profil aromatique se distingue par des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la prune et la framboise, accompagnées parfois de nuances de violette, de réglisse ou de chocolat. En bouche, les Merlots dévoilent une rondeur caractéristique, une belle amplitude et une finale veloutée, avec un équilibre subtil entre fraîcheur et générosité.

Ce cépage s’épanouit principalement dans le Bordelais, notamment sur la rive droite (Saint-Émilion, Pomerol), mais il est également répandu dans le Sud-Ouest, en Languedoc et dans de nombreux pays producteurs tels que l’Italie, les États-Unis ou le Chili. Selon la région et la vinification, le Merlot produit des vins souples et fruités à déguster jeunes ou, au contraire, des crus plus structurés aptes à la garde.

Idéal à l’apéritif comme à table, le Merlot accompagne parfaitement les viandes blanches, les volailles rôties, les plats en sauce à base de champignons ainsi que les fromages à pâte crémeuse. Il révèle également tout son potentiel avec des mets de caractère toscans ou des grillades.

Les régions phares du cépage Merlot

Drapeau France France

Drapeau Italie Italie

Drapeau Suisse Suisse

Drapeau Espagne Espagne

Drapeau USA USA

Drapeau Afrique du Sud Afrique du Sud

Drapeau Chili Chili

Drapeau Argentine Argentine

94,3%

Mendoza

Drapeau Canada Canada

42,2%

Ontario

Drapeau Slovénie Slovénie

Drapeau Bulgarie Bulgarie

Drapeau Autriche Autriche

Drapeau Allemagne Allemagne

52,6%

Pfalz

26,3%

Baden

Drapeau Grèce Grèce

18,8%

Crète

Drapeau Australie Australie

Drapeau Moldavie Moldavie

36,4%

Codru

27,3%

Budesti

18,2%

Purcari

Drapeau Croatie Croatie

70,0%

Istrie

Drapeau Nouvelle Zélande Nouvelle Zélande

Drapeau Hongrie Hongrie

Drapeau Israel Israel

Drapeau Portugal Portugal

Drapeau Roumanie Roumanie

Drapeau Liban Liban

100%

Bekaa

Drapeau Malte Malte

Drapeau Maroc Maroc

Drapeau Mexique Mexique

Drapeau Macédoine du Nord Macédoine du Nord

Drapeau Chine Chine

Drapeau Serbie Serbie

Drapeau Tunisie Tunisie

100%

Tunis

Drapeau Uruguay Uruguay

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Les vins à base de Merlot

Drapeau FR Bordeaux Château Ponchemin Emma & Alexia 2016
Apogée

Bordeaux - 2016
Château Ponchemin - Emma & Alexia
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Sud-Ouest Buzet Croix de Taillac 2018
Apogée

Sud-Ouest - Buzet - 2018
Croix de Taillac
Bouteille (75cl)
Drapeau CH Wimemdo Valley DO Valle Central 2022
Maturité

Wimemdo Valley - Non spécifié - 2022
DO Valle Central
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Toscane Frescobaldi Tenuta di Castiglioni Giramonte 2022
Maturité

Toscane - 2022
Frescobaldi Tenuta di Castiglioni - Giramonte
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Classé Couvent des Jacobins 2022
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2022
Couvent des Jacobins
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Margaux Grand Cru Château Tertre 2020
Maturité

Bordeaux - Margaux - 2020
Château Tertre
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Château Guadet 2015
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2015
Château Guadet
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Grand Cru Classé Château Guadet 2016
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2016
Château Guadet
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Barberousse L'Esprit de Barberousse 2019
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru - 2019
Barberousse - L'Esprit de Barberousse
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Francs-côtes-de-bordeaux Château Le Puy Émilien 2010
Apogée

Bordeaux - Francs-côtes-de-bordeaux - 2010
Château Le Puy - Émilien
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Margaux Château Brane-Cantenac 2020
Maturité

Bordeaux - Margaux - 2020
Château Brane-Cantenac
Magnum (1,5l)
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Pape Clément 2011
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
Château Pape Clément
Magnum (1,5l)
Drapeau FR Languedoc et Roussillon Côtes de Thongue Les Larmes Alexandra 2022
Maturité

Languedoc et Roussillon - Côtes de Thongue - 2022
Les Larmes Alexandra
Bouteille (75cl)
Drapeau IT Piémont Langhe Revello Fratelli L'Insieme 2021
Maturité

Piémont - Langhe - 2021
Revello Fratelli - L'Insieme
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Blaye-côtes-de-bordeaux Petit Sociando 2020
Maturité

Bordeaux - Blaye-côtes-de-bordeaux - 2020
Petit Sociando
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Château Pape Clément 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Pape Clément
Bouteille (75cl)
Drapeau AT Burgenland Heinrich Gabarinza 2019
Maturité

Burgenland - Non spécifié - 2019
Heinrich - Gabarinza
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Domaine Cheval Blanc 2008
Apogée

Bordeaux - 2008
Domaine Cheval Blanc
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Lussac-saint-émilion A Fundo Cordis 2019
Maturité

Bordeaux - Lussac-saint-émilion - 2019
A Fundo Cordis
Bouteille (75cl)
Drapeau AR Mendoza Valle de Uco Septima Tierra 2022
Maturité

Mendoza - Valle de Uco - 2022
Septima - Tierra
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Mayne 2018
Apogée

Bordeaux - Graves - 2018
Château Mayne
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux GRC Rémy Garde et Fils La Cabane 2023
Maturité

Bordeaux - Non spécifié - 2023
GRC Rémy Garde et Fils - La Cabane
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Lussac-saint-émilion Château La Grande Clotte 2022
Maturité

Bordeaux - Lussac-saint-émilion - 2022
Château La Grande Clotte
Bouteille (75cl)
Drapeau FR Bordeaux Pauillac Maison Johans Boubee d'Exception 2018
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2018
Maison Johans Boubee - Cuvée d'Exception
Bouteille (75cl)