Vins Swartland Boekenhoutskloof - The Chocolate Block

Avis Viniou

La cuvée The Chocolate Block du domaine Boekenhoutskloof, élaborée dans la région très prisée de Swartland en Afrique du Sud, se distingue par sa personnalité affirmée et sa complexité aromatique. Ce vin rouge non millésimé est issu d’un assemblage original, souvent dominé par la syrah, complété par du grenache, du cabernet sauvignon, du cinsault et parfois un peu de viognier. La vinification, méticuleuse, valorise à la fois l’intensité du fruit et une subtile structure boisée : l’élevage en fût de chêne confère au vin des notes chocolatées et épicées, caractéristiques de cette cuvée signature. La robe profonde précède un nez généreux de fruits noirs, cacao, violette et réglisse, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, son volume et sa fraîcheur en finale.

La région viticole de Swartland, près de la côte ouest et au nord de Cape Town, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, très favorable à la maturité optimale des cépages rouges. Les sols y sont variés – granitiques, schisteux et argilo-sableux – ce qui apporte structure, minéralité et concentration aux vins. Historiquement, Swartland a longtemps été connue pour ses productions massives, mais une nouvelle génération de vignerons y a insufflé un esprit novateur, misant sur les faibles rendements, la biodiversité et le respect des terroirs, faisant de cette région l’un des fleurons du renouveau sud-africain.

Ce vin rouge puissant et effilé s’accompagne à merveille de mets généreux. Pensez à une côte de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux et épices douces. Pour une note régionale, il s’accorde remarquablement avec le bobotie sud-africain, plat traditionnel à base de viande, curry doux et fruits secs. Les fromages affinés à pâte dure constituent également un accompagnement de choix.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir The Chocolate Block à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération, pour permettre à l’ensemble de ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut encore évoluer favorablement quelques années en cave, pour les amateurs de complexité et de fondu.