Vins Breedekloof Blankbottle - Raw - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Raw" 2013 de Blankbottle est un vin rouge sud-africain raffiné, issu de l'appellation Breedekloof dans la Vallée du Breede. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, ce vin pourrait comporter un assemblage typique de la région, alliant finesse et complexité. Le millésime 2013 est souvent apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et maturité. La Vallée du Breede se caractérise par un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de Breedekloof, allant des graviers aux schistes, contribuent à la diversité et la richesse aromatique du vin. Blankbottle, un domaine novateur, est réputé pour sa philosophie non conventionnelle et son respect du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Raw, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices du Cap, qui accentueront ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Les plats sud-africains comme le bobotie, avec ses épices douces et son équilibre sucré-salé, complèteront également à merveille ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre profonde. Lors de la dégustation, prenez le temps de sentir les arômes complexes avant de savourer une gorgée et laissez les saveurs évoluer en bouche, révélant une belle harmonie entre structure et douceur.