Vins Médéa Domaine Djendel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Djendel, situé dans la région de Médéa en Algérie, nous offre un vin rouge millésimé 2016 qui incarne la richesse de son terroir. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Carignan, le Cinsault ou la Syrah, qui confèrent généralement des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. La région de Médéa, bénéficiant d'un climat méditerranéen, est caractérisée par des étés chauds et secs et des nuits rafraîchissantes, idéales pour la viticulture. Les sols de la région, riches en minéraux et principalement argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la longévité des vins produits.

Pour accompagner ce vin du Domaine Djendel, optez pour des plats goûteux qui sauront mettre en valeur ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, se marient à merveille avec ce type de vin. Vous pouvez également envisager des plats aux accents méditerranéens, tels qu'un couscous royal ou des brochettes kefta. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Parmesan, complètent élégamment l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de 2016, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour raviver ses arômes et permettre aux tanins de s'assouplir. De cette manière, vous découvrirez toute la profondeur et le raffinement du Domaine Djendel, révélant son caractère unique façonné par le terroir de Médéa.