Vins Médéa Château Châteaux du Zaccar - 1985

Château Châteaux du Zaccar 1985 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Médéa, en Algérie. Millésime rare, ce vin évoque toute la tradition d’un vignoble qui puise ses racines dans l’histoire coloniale et l’apport de savoir-faire européen. Les cépages employés à Médéa sont souvent issus de variétés classiques telles que le Carignan, le Cinsault, la Syrah ou le Grenache, quoique l’assemblage précis de ce vin puisse varier. Le travail en cave s’oriente traditionnellement vers l’extraction de la couleur et un élevage capable de souligner la structure sans masquer la finesse du fruit, avec une évolution aromatique marquée par le temps.

La région de Médéa, perchée sur les contreforts de l’Atlas, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les étés y sont chauds mais les nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente des raisins tout en leur conservant de la fraicheur. Les sols, souvent argilo-calcaires, transmettent leur richesse minérale au vin, lui permettant de conserver équilibre et élégance malgré sa générosité naturelle. Historiquement, le vignoble de Médéa est l’un des plus réputés d’Algérie et perpétue une tradition viticole née sous l’influence française, mais adaptée aux spécificités locales.

Pour accompagner un Médéa rouge aussi ancien, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un tajine d’agneau aux pruneaux, des côtelettes grillées ou un couscous traditionnel trouveront dans ce vin un partenaire raffiné et complexe. Les cuisines méditerranéennes ou orientales, parfumées d’épices douces, mettront en valeur ses arômes d’évolution, de cuir, de sous-bois et de fruits cuits que l’on attend sur un vin de cet âge.

Ce vin mérite d’être servi entre 17 et 18°C, après une courte aération pour révéler toute la richesse de son bouquet. Prenez soin d’ouvrir la bouteille délicatement afin de préserver ses arômes développés par le temps, et savourez chaque gorgée comme un témoignage vivant de la grande histoire viticole algérienne.