Vins Coteaux de Mascara Château Saint-Augustin

Avis Viniou

Le Château Saint-Augustin, Coteaux de Mascara rouge, s’inscrit dans la tradition des vins algériens avec une identité affirmée. Ce vin rouge sec non millésimé est élaboré dans la région d’Oranie, plus précisément dans l’appellation Coteaux de Mascara VAOG. Les cépages majoritaires dans cette appellation sont souvent le Carignan, le Cinsault et parfois la Syrah, des variétés parfaitement adaptées à l’ensoleillement abondant et à la chaleur du climat. La vinification met en avant une extraction modérée pour préserver le fruit, la souplesse des tanins, et la fraîcheur, des atouts essentiels pour ce type de vin méditerranéen. Le vin présente généralement une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs, parfois relevés de notes d’épices et de garrigue.

L’Oranie est l’une des régions viticoles emblématiques de l’Algérie, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence maritime, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols sont souvent calcaires, sablonneux ou argilo-calcaires, favorisant à la fois la concentration et la finesse des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est sous l’influence française au XIXe siècle que le vignoble de Mascara a pris son essor, produisant des vins robustes et chaleureux, réputés pour leur gourmandise.

Ce rouge sec polyvalent trouvera des accords parfaits avec des plats régionaux tels que le couscous algérien à l’agneau et aux légumes, mais aussi avec des tajines de viande épicés, ou encore des grillades accompagnées de poêlées méditerranéennes. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte semi-dure ou des charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer légèrement avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa souplesse et sa générosité.