Vins Ahr Weinmanufaktur Walporzheim - Frühburgunder Trocken - 2016

Avis Viniou

La cuvée Frühburgunder Trocken 2016 de la Weinmanufaktur Walporzheim est un vin rouge sec issu du cépage Frühburgunder, une variété rare et précoce apparentée au Pinot Noir, également connue sous le nom de Pinot Madeleine. Le millésime 2016 offre une belle concentration aromatique, révélant des notes élégantes de petits fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise, agrémentées de nuances délicates d’épices douces et de sous-bois. La vinification en sec met en avant la fraîcheur ainsi qu’une finesse de texture, caractéristique de ce cépage qui se distingue par sa maturité précoce et ses tanins soyeux, apportant une grande buvabilité à l’ensemble.

La région viticole de l’Ahr, nichée dans la vallée encaissée du même nom au nord de la Rhénanie-Palatinat, tient son prestige de son microclimat unique. Protégée des vents froids par les collines environnantes, la vallée jouit d’un bon ensoleillement et profite de la chaleur restituée par les sols de schiste et de grès, propices à la maturation de cépages délicats comme le Frühburgunder. L’Ahr, longtemps reconnue pour ses rouges élégants, possède une tradition viticole ancienne, ancrée dans la production de Pinot sous toutes ses formes, et séduit les amateurs par la puissance discrète et la précision de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Frühburgunder, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur sa texture veloutée et son acidité maîtrisée. Une volaille rôtie aux champignons forestiers, un magret de canard aux airelles ou une pièce de filet mignon de porc braisée se marieront parfaitement à la structure élégante du vin. Les accords régionaux, tels qu’une truite fumée de la vallée de l’Ahr ou même des plats à base de gibier léger, révèleront toute sa complexité.

Servez ce Frühburgunder Trocken 2016 à une température idéale de 14-16°C, dans de grands verres pour mieux capter ses arômes subtils. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’exprime pleinement.