Vins Baden Laufener altenberg - Sauvignon blanc / trocken - 2018

Avis Viniou

Le Laufener Altenberg 2018 est un vin blanc issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, provenant de la région viticole de Baden en Allemagne. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats, résultant d'un terroir riche en sols calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. La vinification, typiquement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en avant des notes fruitées et florales. La région de Baden, bénéficiant d'un climat ensoleillé avec l'influence modératrice du Rhin, est connue pour ses vins élégants. Le domaine Laufener Altenberg, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, jouit d'une belle réputation pour la qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud pour créer une harmonie parfaite. Les plats à base de légumes grillés ou une quiche aux asperges seront également de belles associations. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à des spécialités allemandes comme une tarte flambée à la crème et aux oignons.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le autour de 8 à 10 °C, idéalement après un léger passage en carafe d'une demi-heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante avant de sentir ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et la texture soyeuse qui persiste délicatement.