Vins Baden Weingut Silbernagel - Dornfelder moelleux - 2015

Avis Viniou

Le Weingut Silbernagel 2015, Cuvée Dornfelder moelleux, est un vin rouge généreux issu de la région de Baden en Allemagne. Cette région est connue pour ses cépages robustes comme le Dornfelder, qui confère au vin ses saveurs fruitées et sa structure veloutée. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud, a favorisé une maturité optimale des raisins, contribuant à une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Baden, caractérisé par des sols riches et un microclimat tempéré par la proximité du Rhin, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité distinctive. Le domaine Weingut Silbernagel, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, perpétue un savoir-faire séculaire qui s'exprime dans chaque bouteille.

Pour accompagner cette cuvée moelleuse, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa douceur. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, feront ressortir sa richesse aromatique. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle, se marieront également avec ce vin. Pour une touche locale, essayez un baeckeoffe alsacien, un plat régional qui se conjugue merveilleusement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'aérer le vin et de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense. En nez, vous découvrirez les arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et une légère touche épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Ce vin est un véritable voyage sensoriel, riche en goût et en histoire.