Avis Viniou
Le Weingut Burg Ravensburg Cuvée Löchle 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Baden, en Allemagne. Ce vin biodynamique se distingue par un assemblage typique de la région, pouvant inclure des cépages comme le Spätburgunder (Pinot Noir), le Lemberger (Blaufränkisch), ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Baden, avec ses sols variés allant du calcaire à des marnes argileuses, offre une complexité et une richesse aromatique prononcée à ce vin. La viticulture en biodynamie, qui respecte les cycles naturels, contribue à l'expression pure et authentique du terroir.
La région viticole de Baden est réputée pour être l'une des régions les plus chaudes d'Allemagne, bénéficiant d'un climat ensoleillé, presque méditerranéen, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement. Située à proximité de la Forêt-Noire et s'étendant le long du Rhin, Baden possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Cette région offre des sols variés qui, combinés au climat favorable, permettent d'obtenir des vins de grande finesse et de caractère.
Pour le Cuvée Löchle 2017, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Des plats de viandes grillées comme le steak de bœuf ou l'agneau rôti s'accorderont parfaitement. Les plats de la région tels que le "Zwiebelrostbraten" (pièce de bœuf grillée aux oignons) ou les "Spätzle" aux champignons se marieront également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes fruités et d'épices, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
