Vins Baden KO - 1991

Avis Viniou

Ce vin rouge de 1991 provient de la région de Baden, en Allemagne, une zone réputée pour sa diversité de cépages et sa tradition viticole. Même si le cépage exact n'est pas indiqué, Baden est particulièrement connu pour ses Pinot Noir (ou Spätburgunder). Ce millésime est intéressant car les vins plus anciens de cette région peuvent offrir une complexité sur le plan aromatique avec des notes de sous-bois, de fruits mûrs et parfois des touches épicées, résultant d'un vieillissement harmonieux en bouteille. Sans description précise de pratiques de vinification particulières, on pourrait s'attendre à une expression typique du terroir avec un caractère franc et élégant.

La région viticole de Baden bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences ensoleillées propres aux plaines du Rhin. Les sols y sont principalement composés de lœss et d’argile, procurant aux vignes une minéralité intéressante. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, cette région est aujourd'hui célèbre pour sa qualité et sa capacité à produire des vins équilibrés et sophistiqués.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, considérez des accords mets-vins qui mettent en avant son potentiel. Un Pinot Noir de Baden, même d'une maturité avancée, s'accorde bien avec des viandes tendres comme le canard rôti, le bœuf braisé ou un plateau de charcuteries fines. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que le "Schäufele", un plat de porc mariné, typique de la gastronomie allemande, qui pourrait rehausser les nuances savoureuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin devrait être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tannins, tout en mettant en valeur la structure élégante propre aux grands vins de Baden.