Vins Baden Baden gutedel - 2023

Avis Viniou

Le Baden Gutedel 2023 est un vin blanc issu du cépage Gutedel, également connu sous le nom de Chasselas dans d'autres régions. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son style tendre, oscillant entre sec et tendre à demi-sec, typique du Gutedel élaboré dans le Bade. Les vins de ce cépage sont réputés pour leur légèreté, leurs arômes délicats de pomme, de poire, parfois de notes subtiles de fleurs blanches et d’amande, alliés à une bouche souple, peu acide et souvent traversée par une douce minéralité. Ici, le 2023 affiche probablement une belle pureté et une expression toute en douceur, grâce à une vinification visant à préserver le fruit et la fraîcheur originels du raisin.

Le Bade, au sud-ouest de l’Allemagne, est l’une des régions viticoles les plus méridionales et ensoleillées du pays. Bordée par la Forêt-Noire et le Rhin, la région bénéficie d’un climat particulièrement propice à la viticulture, plus chaud que le reste de l’Allemagne, ce qui permet au Gutedel de développer ses arômes fins et une belle maturité. Les sols variés, allant du calcaire à l’argile, confèrent aux vins une typicité propre, avec des notes minérales marquées sur les terroirs les plus caillouteux. Zone chargée d’histoire viticole, Bade valorise encore aujourd’hui des cépages étonnants comme le Gutedel, qui souligne son identité régionale unique.

Ce vin demi-sec s’accordera parfaitement avec des plats légers et subtilement relevés. Pensez à des poissons d’eau douce façon meunière, des asperges blanches, un incontournable de la saison en Bade, mais aussi des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. La douceur et la discrète acidité du vin se marieront très bien avec des fromages à pâte molle, comme un Munster jeune ou une tomme.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce Baden Gutedel 2023 à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner son fruité délicat et sa fine minéralité, tout en conservant sa fraîcheur et sa légèreté, idéales à l’apéritif ou en accompagnement de plats printaniers.