Vins Baden Weingut Friedhelm Rinklin - 2023

Le Weingut Friedhelm Rinklin 2023 est un vin rouge sec originaire du Bade, l'une des régions viticoles les plus réputées d'Allemagne, et il illustre parfaitement le savoir-faire de ce domaine familial. Issu généralement du cépage Spätburgunder, nom local du Pinot Noir, ce vin 2023 bénéficie d’une vinification traditionnelle, cherchant à préserver le fruit et la fraîcheur du millésime tout en exprimant la finesse du terroir. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique, offre des vins élégants à la robe rubis légère, au nez de petits fruits rouges (cerise, groseille) relevé d’une pointe florale et d’épices douces. La bouche est souple, gourmande, dotée d’une acidité fine qui apporte dynamisme et longueur, tout en préservant une agréable légèreté.

Le Bade, situé dans le sud-ouest de l’Allemagne, le long du Rhin face à l’Alsace, est reconnu pour son climat doux et ensoleillé, l’un des plus chauds du pays. Cette région viticole se distingue par des sols variés, allant du loess au calcaire en passant par le granit, qui permettent l’expression optimale du Pinot Noir sous le nom de Spätburgunder. Forte d’une longue histoire vigneronne et d’une identité partagée avec l’Alsace voisine, le Bade allie tradition et esprit de modernité, incarné ici par le travail soigné du Weingut Rinklin.

Pour sublimer ce Spätburgunder du Bade, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, une terrine de gibier ou encore des spécialités régionales comme la Flammekueche alsacienne. Il accompagnera également avec élégance un fromage crémeux à pâte molle ou bien une poêlée de légumes grillés relevés d’herbes fraîches.

Servez ce vin autour de 14-16°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin jeune étonne par sa fraîcheur et son fruit : dégustez-le dès à présent pour profiter de sa vivacité ou laissez-le évoluer deux à trois ans en cave pour plus de complexité.