Vins Baden FRANZ KELLER - Oberbergener Bassgeige VDP Erste Lage - 2020

Avis Viniou

La cuvée Oberbergener Bassgeige VDP Erste Lage 2020 du domaine Franz Keller est une belle expression des grands rouges de Baden. Ce vin, sans doute élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage noble appelé ici Spätburgunder, provient d'une parcelle classée « Erste Lage », l’équivalent des premiers crus, gage d’un terroir particulièrement qualitatif. Le millésime 2020, marqué par un été ensoleillé et des nuits fraîches, favorise l’élégance et la pureté aromatique. La vinification soignée, souvent en cuves puis en fûts de chêne, permet de préserver la finesse du fruit tout en apportant une belle complexité. En bouche, vous trouverez des notes de cerise griotte, de framboise et une touche subtile d’épices douces, soutenues par des tanins soyeux et une légère minéralité en finale.

La région viticole de Baden, située à l’extrême sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat exceptionnellement chaud pour le pays, influencé par le Rhin et la Forêt-Noire. Les sols, composés de loess, d’argile et de calcaire, apportent à la fois concentration et fraîcheur aux vins. Baden possède une longue tradition viticole, notamment sur les coteaux ensoleillés du Kaiserstuhl où le domaine Franz Keller cultive avec exigence la vigne depuis plusieurs générations. Cette région est le berceau des meilleurs Spätburgunder d’Allemagne, rivalisant aisément avec leurs cousins bourguignons.

Ce vin s’accompagne merveilleusement des spécialités locales comme la viande de chevreuil ou le fameux « Schäufele » (épaule de porc fumée), relevé de pommes de terre et de choucroute. Il fera également honneur à une volaille rôtie aux champignons, à une quiche de saison ou encore à un fromage à pâte tendre légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Spätburgunder à une température de 15-17°C. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et d’en apprécier la structure. Ce vin se prêtera volontiers à quelques années de garde pour dévoiler une complexité supplémentaire.