Vins Baden Max Geitlinger - Sauvignon blanc - 2021

Le Max Geitlinger Cuvée Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, élaboré dans la région de Baden, au sud-ouest de l’Allemagne. Ce millésime 2021 s’annonce vif et aromatique, mettant en avant la fraîcheur caractéristique du cépage. La vinification, probablement en cuves inox pour respecter la pureté et les arômes variétaux, vise à exalter les notes fruitées et végétales du Sauvignon Blanc, qui offre souvent au nez de séduisantes touches d’agrumes, de groseille à maquereau, avec un soupçon de herbacé et de buis. En bouche, l’on retrouve une belle vivacité, une tension minérale et une finale ciselée, typiques de cette expression allemande du cépage.

La région de Baden, étendue sur près de 400 km le long du Rhin, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturité des cépages blancs comme le Sauvignon Blanc. Les sols y sont variés, mêlant loess, calcaire et gneiss, ce qui confère aux vins une belle diversité de structures. Reconnue pour sa tradition viticole et la qualité de ses vins blancs, Baden a su valoriser un style à la fois frais et expressif. Historiquement, la région s’est forgée une réputation grâce à sa capacité à produire des vins à l’acidité maîtrisée et aux arômes nets, en parfait accord avec la modernité des palais européens.

Ce Sauvignon Blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, une fine tarte aux asperges ou des fruits de mer. Il rehaussera également la fraîcheur d’un ceviche ou d’un classique saumon fumé, mais il sait aussi faire honneur à la cuisine régionale badoise, comme une salade de spätzle aux herbes fraîches ou un filet de sandre au beurre blanc. Le fromage de chèvre s’imposera aussi comme un compagnon naturel.

Pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques et la fraîcheur, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une carafe rapide d’une dizaine de minutes peut favoriser l’expression aromatique si le vin vous semble un peu fermé. Ce vin révélera pleinement son potentiel dans les deux à trois ans suivant sa récolte, mais pourra aussi se conserver avec plaisir durant cinq ans dans de bonnes conditions de cave.